Monvigliero 2013

De Barolo Monvigliero wordt volledig met de hand geoogst en gevinifieerd volgens de traditionele methode die Comm. G.B. Burlotto beroemd maakte. De fermentatie vindt plaats in open houten vaten met inheemse gisten, waarbij de hele trossen intact blijven voor maximale aromatische complexiteit en elegantie. De maceratie duurt ongeveer 45 tot 60 dagen, met regelmatige maar zachte overstroming van de hoed. Na de malolactische gisting rijpt de wijn circa 30 maanden in grote Slavonische eiken vaten, waarna hij zonder filtratie wordt gebotteld. Het resultaat is een uiterst verfijnde, zijdezachte Barolo die het karakter van Verduno en de cru Monvigliero puur weerspiegelt.